Proċess tat-tnixxif tal-karrotti
Il-karrotta hija ħaxixa nutrittiva rikka f'beta-karotene u vitamina A. Id-dehra tagħha hija konika, b'tessut ta 'ġewwa solidu u delikat u togħma iqarmeċ. Huwa mhux biss użat bħala ikel, iżda wkoll użat ħafna fis-sbuħija, is-saħħa u t-trattament mediku. Għandu rwol importanti fil-prevenzjoni tat-tixjiħ tal-ġilda u fil-prevenzjoni tal-kanċer, mard tal-qalb, eċċ. Il-karrotti huma indiġeni għall-Asja Ċentrali u aktar tard jinfirxu fl-Ewropa u żoni oħra. Illum, il-karrotti jitkabbru b'mod wiesa 'madwar id-dinja, speċjalment f'reġjuni moderati tal-Asja u l-Ewropa. Fosthom, l-Olanda hija l-akbar produttur tal-karrotti fid-dinja, u l-produzzjoni u l-kwalità tagħha jgawdu minn reputazzjoni globali.
Proċess ta 'produzzjoni ta' zunnarija mnixxfa
Il-karrotti mnixxfa huma ikel magħmul bil-karrotti bħala l-materja prima ewlenija u għandhom valur nutrittiv għani u funzjonijiet tal-kura tas-saħħa. Fl-industrija tal-ikel, il-karrotti mnixxfa huma popolari fost il-konsumaturi bħala snack u kondiment b'saħħtu.
Il-proċess ta 'produzzjoni ta' karrotti mnixxfa jinkludi prinċipalment il-passi tal-għażla u l-ipproċessar tal-materja prima, it-teħid taz-zokkor, it-tnixxif u l-ippakkjar. Dawn il-passi huma dettaljati hawn taħt.
1. L-għażla u l-ipproċessar tal-materja prima
Il-materja prima biex isiru karrotti mnixxfa hija karrotti, li għandhom ikunu friski, ħielsa minn pesti u mard, u ħielsa minn ħsara mekkanika. Il-karrotti għandhom jinħaslu l-ewwel biex jitneħħew is-sediment u impuritajiet oħra. Imbagħad, agħżel il-karrotti mnaddfa, neħħi l-għeruq, iz-zkuk u l-weraq, u tħalli biss il-parti imlaħħam tal-karrotti. Sussegwentement, il-karrotti magħżula jitqattgħu jew jitqattgħu fi strixxi biex jiffaċilitaw il-konfettura u t-tnixxif. Karrotti maqtugħin għandhom jiġu pproċessati malajr biex jiġi evitat telf ta 'nutrijenti.
2. Taz-zokkor
Iz-zokkor huwa wieħed mill-passi ewlenin biex isiru karrotti mnixxfa. L-iskop tiegħu huwa li tneħħi t-togħma morra tal-karrotti nejjin u tagħti lill-prodott ħlewwa u aroma uniċi billi żżid ammont xieraq ta 'zokkor biex tippermetti li l-ilma u sustanzi solubbli oħra fil-karrotti joħorġu. . Hemm ħafna modi kif tagħmel iz-zokkor, bħal togħlija, pickling, eċċ. Matul dan il-proċess, għandha tingħata attenzjoni lill-fatturi ta 'kontroll bħall-ammont ta' zokkor miżjud, iż-żmien u t-temperatura biex jagħmlu z-zokkor biex tiġi żgurata l-kwalità u t-togħma tal-prodott.
3. Tnixxif
It-tnixxif huwa pass importanti fil-produzzjoni ta 'karrotti mnixxfa. L-għan tiegħu huwa li tneħħi l-umdità żejda mill-karrotti u tagħmel il-prodott faċli biex tinħażen u ttrasporta. Il-proċess tat-tnixxif tal-karrotti juża t-teknoloġija tagħna tat-tnixxif tal-ħaxix kummerċjali u l-pompa tas-sħana. Agħżel dehydrator tal-ikel kummerċjali adattat għat-tnixxif tal-karrotti. B'mod ġenerali, għandek tagħżel dehydrator b'temperatura u funzjonijiet ta 'kontroll moderati. Għandek bżonn tagħti attenzjoni biex tikkontrolla t-temperatura u l-ħin tat-tnixxif. Barra minn hekk, meta tuża t-tnixxif, għandek dejjem issegwi r-regolamenti operattivi u tagħti attenzjoni għas-sigurtà.
